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从兄弟啤酒(Brothers Beer)到深溪啤酒(Deep Creek)，从史诗啤酒(Epic Brewing)到骨面啤酒(Boneface Brewing)——近年来，不乏陷入财务困境的知名啤酒厂。

但真正困扰我们的酿酒商的是什么?精酿啤酒行业的未来又会如何?

以下是导致头痛的主要因素。

生活成本危机

酿酒商也不能幸免于影响几乎所有经济领域的经济放缓。支付更多抵押贷款的人没有足够的钱去购买像啤酒这样的奢侈品，也不经常去可能提供啤酒的酒吧和餐馆。

新西兰统计局的数据显示，在截至3月份的一年中，可供消费的啤酒数量为2.81亿升，低于此前三年的2.94亿升，低于2019年的近3亿升。

随着整体支出的下降，外出消费的金额也在下降——新西兰统计局5月份的数据显示，当月酒店支出下降了2%。

代表Lion和DB Brewing的酿酒商协会(Brewers Association)执行董事迪伦•费斯(Dylan Firth)表示，由于人们试图省钱，市场很平静。

他说，在截至今年3月的一年里，可供消费的酒类数量下降幅度是“相当长一段时间以来”最大的。

“酒店业是酿酒商进入市场的重要渠道。与零售相比，它有更高的价值定位，有更多的利润。

“所以，人们不去酒吧和餐馆，因为他们显然是想省钱，或者把钱用于抵押贷款或其他什么，我们肯定看到这伤害了很多人，特别是那些直接向市场销售的小公司。”

他说，每个人都希望能撑过未来6到18个月，直到利率回落，人们有钱消费。

韦斯特波特Shortjaw Brewing的卢克·罗伯逊(Luke Robertson)说，过去几个月的情况明显更加艰难。

“即使在平静的月份，你也会预期会有一定的水平，但在过去的两三个月里，它下降了30%。”

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消费税

消费税是根据啤酒的酒精含量征收的，每年都会随着通货膨胀而增加。

从本月初开始，继2022年和2023年分别上涨6.92%和6.65%之后，又上涨了4.1%。在2022/23年度，4.43亿美元来自酿酒。

费斯说，消费税在过去三年里上涨了18%。他说，中型啤酒厂今年可能需要额外支付20万美元的消费税，而大型啤酒厂将支付数百万美元。

“这必须来自某个地方，不能直接影响商品的价格……(酿酒商)必须以这样或那样的方式吸收它。”

罗伯逊说，自从他几年前开啤酒厂以来，消费税每升涨了6到7美分。“在我们把啤酒送到顾客手中之前，我们的管理费用就已经大大增加了。它一直在上升。”

酿酒商协会主席、Good George Brewing联合创始人布莱恩·沃森(Brian Watson)表示，该协会希望将消费税增幅限制在每年2%以内，为企业及其员工创造确定性。“所以我们可以确保我们作为一个行业的可持续性。”

他说，如果可能的话，一些酿酒商会把价格提高一点，但总有一天消费者会离开。

生产成本

费斯表示，过去几年，生产成本大幅上升。二氧化碳供应出现了问题，运输成本也增加了。

超市的利润

今年3月，美国商务委员会(Commerce Commission)收到了一份投诉，称超市要求提高利润率的压力可能会迫使精酿啤酒厂破产。委员会选择不进行调查。

弗斯表示，超市将努力为消费者压低产品价格。

“零售商和生产商之间在货架上的价格问题上存在紧张关系……这些压力肯定在继续，收银机的利润相当紧张。”

罗伯逊说，他从超市销售的啤酒中获得的利润非常微薄。

“它需要在货架上具有竞争力，尤其是对于小品牌来说，如果你不这样做，基本上没有人会选择你。”我们都在关注彼此的品牌，看看其他人在做什么——我们都希望要价更高。”

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Woolworths表示，任何有疑虑的供应商都应该与我们取得联系。

“我们一直对建设性的讨论持开放态度……关于精酿啤酒，现在我们库存的品牌和品种比以往任何时候都多。

“正如广泛报道的那样，价格是消费者最关心的，我们看到一些人开始转向更便宜的选择，而不是手工产品。”啤酒也不例外。”

生态规模标尺

罗伯逊说，规模较小的精酿啤酒制造商面临挑战，因为他们不具备批量购买罐装、标签和盒装啤酒所带来的规模经济。

“所有这些东西都能迅速扩大规模。对我们来说，价格要高得多。”

开发合同

罗伯逊说，另一个挑战是自来水合同的做法，即大型酿酒商向当地酒吧和餐馆提供支持，以换取他们主要储存自己的产品。

“这是个大问题。大多数酒吧都与主要的啤酒制造商有联系，从他们的水龙头里喝啤酒——他们提供回扣。

“这意味着我们无法进入当地的酒吧。我不怪酒保，如果有人给你提供顾客喜欢的更便宜的产品，你就会接受。但它限制了我们的销售数量，并使双头垄断继续存在。”

前景如何?

梅西大学(Massey University)的营销专家Bodo Lang表示，在消费者再次自由消费之前，这将是一个难以竞争的领域。

“只有当消费者意识到他们有更多的可支配收入时，这种情况才会发生。在此之前，精酿啤酒酿造商将面临压力，尤其是国内的小型酿造商。”

费斯说，许多人可能预期经济会比实际情况更早反弹。

“我认为每个人都希望乐观，前景看起来不错，通胀正在下降，我们正朝着正确的方向前进。”

沃森说，虽然有一些酿酒商倒闭了，但这一比例并不像其他一些行业那样高，在其他一些行业，也有越来越多的企业倒闭。

他说，许多小啤酒厂是当地社区的核心。

“只要我们继续支持我们的社区和支持我们的人，这才是重要的。”

他说，啤酒是一种负担得起的享受。

“你不会出去买一辆玛莎拉蒂(Maserati)，甚至一瓶葡萄酒也可能要60或70美元，但你可以花25美元买到一瓶非常好的六打啤酒。”这是一种负担得起的享受，我认为这种享受不会消失。”